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威士忌

威士忌现在是一种主流烈酒，可以分为三个大类:单一麦芽威士忌single malt，它是指出自单一蒸馏厂的威士忌进行装瓶而成，而非多家酒厂的威士忌，一直被视为苏格兰高地威士忌的经典代表。谷物威士忌grain whisky，它是用连续式蒸馏法萃取玉米、小麦及大麦（不一定经过发麦工艺），主要是为了做成调和威士忌，但很少单独装瓶出售。调和威士忌blended whisky是最为普遍大众的威士忌种类，它是由单一麦芽威士忌和谷物威士忌调和而成，可以是不同酒厂的威士忌进行调和，90%的苏格兰威士忌属于此类型，例如世界知名的尊尼获加johnnie walker、芝华士chivas和百龄坛ballantine`s等。